茶叶是我国的优势资源,茶饮料产业的兴起,推动了茶叶深加工的产业化步伐。茶饮料的混浊问题是目前茶饮料生产的技术难题之一。造成混浊的原因大多与茶汤中茶多酚物质、咖啡碱、可溶性蛋白、果胶等物质间的络和絮凝有关。
传统分离提取方法主要采用机械过滤、高速离心及化学法处理等,澄清效果欠佳,产品质量较差。 海得科公司采用以无机膜或有机膜分离技术为基础的集成膜分离技术, 使这些问题得以解决:茶汤中大分子的蛋白果胶等被膜系统去除同时茶多酚、咖啡碱、氨基酸、儿茶素等有效成分得到了最大限度的保留,保证了茶饮料的风味和稳 定性;同时对澄清后的茶汁采用反渗透膜浓缩,取代了传统的蒸发浓缩工艺。